Claude Riffault

Domaine Claude Riffault

Sancerre

בית קלוד ריפו מובל בשנים האחרונות ע"י סטפן בן הדור ה 4 של המשפחה, שכבר באמצע העשור ה 4 לחייו, שם את האחוזה הצנועה מהחלק ה'שגוי' של סאנסר בחוד פירמידת האיכות של האזור. ליקב 14 הקטר של כרמים בחלקו הצפוני של האפלסיון, הרחק מ Bue וסאנסר המפורסמות. 

סטפן אשר רכש את השכלתו המקצועית וניסיונו בקוט ד'אור מוביל קו ברור של אגריקולטורה השואפת לבידול חלקות, יינות אינטנסיביים וארוכי חיים.

רוב כרמי היקב ממוקמים על אדמת terres blanches המזוהה עם האזור, עשירה בגיר רך ואדמה, ומייצרת יינות שופעים. אם-זאת ליקב חלקות גם בטרוארים של פלינט וסלע קשה.

החל משנת 2016 היקב מוכר כאורגני לחלוטין (וכן, גם ביו-דינאמי). כמעט שאין צורך לציין כי כרמי היקב מעובדים באופן ידני מלא. 8  lieux-dits המתפרסים על פני למעלה מ 30 חלקות המטופלות באופן אישי custum made, נבצרות בהתאם ותוססות בנפרד בתמהיל של מכלים אינרטיים, מכלי עץ וחביות מסוגים שונים. השימוש בעץ ביקב הינו מתון אך נוכח, והליכי המיצוי עדינים למדי.

יינות היקב בעלי סגנון מרשים המשלב כוח ומבנה עם טוהר ופרותיות שאינה גולשת למחוזות ארומטיים/טרופיים. כל היינות מפגינים עושר טקסטוראלי, מינרליות חזקה והשילוב של עץ ביינות הכרם הינו מרשים ביותר. זהו ללא ספק יקב בעליה חדה ואחד השמות החשובים של סאנסר בעשורים הקרובים.

Share by: