Ettore Germano
Barolo
-
![]()
Nascetta langhe
פרטים נוספיםנאשטה מסוגננת. יין חד ומופתי.
170 ש"ח.
-
![]()
-
![]()
Nebbiolo Langhe
Buttonנביולו צעיר, צנוע, ארומטי ושתי במיוחד.
130 ש"ח.
-
![]()
-
![]()
-
![]()
-
![]()
בלב בארולו, בכפר השמרני והמסורתי ביותר של העמק, יושב לו יקב אחד שקברניטיו מזה 3 דורות החליטו לצעוד לכיוון שמנחה אותם המצפן הפנימי שלהם, גם עם הדבר אינו יושב בקנה אחד עם הזרם הקולטקיטיבי.
אטורה גרמאנו, כורם מקומי שעוד באמצע המאה הקודמת היה ידוע בשל כישורי ה Graftting שלו, רצה שבנו יקבל השכלה רחבה יותר משהכפר הקטן והצנוע היה מסוגל להציע.
ב 1993 חזר סרג'יו בנו לכפר לאחר סיום לימודי ייננות וסטאז'ים ברחבי העולם (כולל בגרמניה שם נחשף ליינות הלבנים שאותם הוא כ"כ אוהב ואשר מגדירים אותו בעיני רבים כמורד) על מנת לקחת את מושכות היקב ולהצעיד אותו אל עבר העתיד שמתממש לו מאז.
היום, יחד עם אשתו אלנה ובנו הצעיר אלייה הם מהבים סמן ימני 'מודרני' בכפר, תוך כדי הפקה של יינות משכנעים ומגוונים ביותר שנה אחר שנה.
למשפחה חלקות מעולות ב 4 מן הקראים הטובים ביותר של הכפר- Cerretta, Prapo, Lazzarito ו Vignarionda. כמו כן, היקב נטע גם זנים מקומיים (ובינלאומיים באזור הגידול של הכפר), ולפני כעשור החל את הפרוייקט השאפתני שלו לייצור יינות מבעבעים ב Alta Langa שבדרום העמק.
סרג'יו דוגל בגיוון, מחשבה וביטול הדוגמאטיות: בכרם הוא משתדל לבצע מינימום של טיפולים, גם אם הדבר מונע ממנו לקבל תו אורגני. ביקב הוא משתמש בציוד מגוון, כולל מכלי אל-חלד ואמפורות, על מנת ליצור פלטה רחבה של סגנונות שישרתו אותו ביצירת מגוון רחב של סגנונות יין- מן הצעיר והרענן ועד הרחב והמסורתי.
יינות היקב הם מן המלוטשים שיודע עמק הלאנגה להציע, ובוודאי המלוטשים ביותר של הכפר סרלונגה.
אם זאת, הם לא אנונימיים כלל, ומציגים את מלוא הפוטנציאל של שילוב האסכולות בצורה מושכלת.