horizon

Domaine de l'Horizon

Cotes Catalanes

דומיין דה ל'הוריזון ממוקם בכפר קאלץ בחלקו הצפוני של עמק הרוסיון. 

האזור ידוע בשל בידודו וצחיחותו הייחודית, המותאמת מאוד לגידול של גפנים בתנאים המאפשרים הפקת יינות איכות.

כרמי האזור נטועים על מגוון קרקעות מבוססות אבן גיר ושברי סלעי צפחה בגבהים של 200-400מ'.

ריחוק האזור מן הים מבטיח הבדלי טמפ' גדולים בין יום ולילה ורוחות הטראמונטאן המפורסמות מן הפירנאים דואגות לבריאות הגפנים.

האזור מבודד עד כדי כך שמגפת הפליקסרה אשר כמעט והשמידה את ענף היין האירופאי בסוף המאה ה 19 ותחילת המאה ה 20 מעולם לא הגיעה לאזור!

כתוצאה מכך ניתן גם היום למצוא בקאלץ גפנים בוגרות נטועות על כנות מקוריות.

תומאס טייברט, אוסטרי במקור התיישב באזור בתחילת שנות ה 2000 במטרה לצבור ניסיון יינני. במקביל, עבד תומאס כנציג מקומי של החבתן האוסטרי שטוקינגר. עבודה זו איפשרה לו לפתח קשרים עם כורמים צרפתיים רבים שתרמו עד מאוד לניסיונו התאורטי.

בשנת 2006 יצא טייברט לדרך חדשה אחרי מס' שנים של עבודה בצמוד לז'ראר גובי, ויניירון ומהפכן מקומי. 

כרמי היקב נרכשו בין השנים 2005 ועד לימינו. הכרמים נטועים רובם ככולם כנטיעות פרא- גפנים בוגרות ללא עיצוב או הדליה מפוזרות באופן ספורדי על פני שטח הכרם.

תומאס הינו חסיד גדול של חקלאות ביו-דינאמית ומיישם את האידיאולוגיה שלו גם ביקב. הוא דוגל במינימום התערבות במהלך העלאת היין. התסיסות הינן ספונטניות, השימוש בגופרית מינימאלי (כולל יין אחד שאינו רואה גופרית כלל) והליכי האקסטרקציה במהלך התסיסה ואחריה עדינים ביותר. יינות היקב עוברים יישון בחביות עץ מסוג דמי-מווי (חביות גדולות) בלבד.

יינות היקב הינם מופת של פרי על שלל מורכבותו, אך אלו אינם יינות אגרסיביים, כי-אם מתונים, בעלי רעננות וחמיצות מצוינים המפתיעים פעם אחר פעם בטעימה אל מול הסטריאוטיפ של עמק הרוסיון.

Share by: