Domaine St. Antonin
-
![st. antonin les jardins]()
Les Jardins Rouge
פרטים נוספיםים-תיכוני ידידותי יומיומי.
80 ש"ח.
-
![st. antonin les jardins rose']()
Les Jardins Rose'
Buttonקייצי, קליל ונונשאלאנט.
80 ש"ח
-
![]()
דומיין סט. אנטונין ממוקם בכפר קבררול שבאפסיליון פוז'ר.
האפלסיון מהווה אזור חיץ בין הטרוארים של מזרח ומערב הלאנגדוק: אלו המזרחיים המושפעים מאגן הים-התיכון ואלו המערביים בהם דומיננטי אקלים קונטיננטלי יותר.
האפלסיון כולו יושב על רמה שמגיעה בשיאה לגובה של 450מ'. קרקעות האזור מבוססות צפחה אדומה הדורשת עבודה מרובה בכרם ומספקת רעננות ותיבול מינרלי יוצא דופן ליינות.
פרדריק אלברה מקים היקב והיינן בנה את המוניטין שלו ביינות בעלי איכות פנומנלית למחירם הצנוע דרך עבודה קשה. בשנת 1994 רכש פרדריק 130 דונמים בעלי פוטנציאל גבוה במיוחד. הכרמים, כך גילה במהרה, היו במצב קטטוני לאחר שנים של הזנחה. אלברה שקע כולו בעבודה סיזיפית בכרמים על מנת לשקמם משימוש בכימיכלים, הורמונים ודשנים. הוא נאלץ לעקור כרמים שלמים ולנטועם מחדש...
ב 2001 הוציא לבסוף אלברה את יינותיו הראשונים תחת תווית היקב סט.-אנטונין.
אלברה דוגל בניקיון ומתודיקה שיביאו את איכות פרי עבודתו בכרמים למרכז הבמה. הוא מבצע תסיסות יזומות במיכלי נירוסטה ומקפיד להפריד בין כל הזנים והחלקות. רוב יינות היקב נוטים לצד המחוזר של הסקאלה, ואינם עוברים יישון ארוך ו/או מגע עם עץ.
היינות של סט. אנטונין מפוקסים ונדיבים כאחד. הם מפגינים שפע של פרי מבלי לזלוג לכבדות, אלכוהוליות יתרה או מתיקות דומיננטית. יינות חסרי יומרה בעלי מקדם הנאה מידי גבוה המייצגים היטב את פניה המודרניים של ייננות צרפת.