Clos des Reboussiers
-
![]()
Rouge
פרטים נוספיםביטוי "קר" וכפרי של סירה. תואם צפון הרון.
150 ש"ח.
-
![]()
-
![]()
Spoutnik
Buttonיין הדגל. רב מימדי וארוך.
220 ש"ח.
קלו דה רבוסייר החל את דרכו כשיתוף פעולה של 4 יזמים בולטים מאזור פיק.-סט.-לו.
היקב החל את פעילותו בשנת 2013 ונשען יכולותיו המקצועיות של כריסטוף פיירוס- יינן קלו מארי הסמוכה מזה 25 שנים. שלושת שותפיו הינם אנשי עסקים מקומיים אשר תורמים כל אחד בתחומו לקיומו של היקב.
הכרמים ממוקמים בחלקו הגבוה ביותר של האפלסיון על קרקעות עניות במיוחד. כריסטוף חמד מזה זמן רב את השליטה על הכרמים ה"קרים" ביותר באזור וכאשר ההזדמנות נפלה לחיקו הוא ניצל אותה באופן מיידי.
בשנת 2019 נרכש המיזם ע"י משקיע, אך שיתוף הפעולה בין היזמים נשמר כשהיה.
הדומיין מעבד כ 65 דונמים של כרמים על פי עקרונות ביו-דינאמיים. ביקב לוקח כריסטוף את הניסיון הרב שלו מקלו מארי צעד אחד קדימה מבחינת הרדיקליות ביישום האידיאולוגיה שלו;
הוא טוען כי אין בכך דבר, שכן, גודלו של היקב (15,000 בק' בשנה) וניסיונו העשיר מאפשרים לו שליטה מלאה על חומר הגלם לאורך כל השנה ללא מאמץ מיוחד.
בין הפרקטיקות הנהוגות ביקב ניתן למנות: בציר מוקדם, יבולים נמוכים המסתמכים על דילול עלווה טרם התקבעות הפרי, תסיסות הכוללות שימוש בשזרות ויישון במיכלים וחביות עץ בגדלים שונים.
יינות היקב קוראים תיגר על הסטריאוטיפ האזורי. אלו יינות חדים וברורים,
בעלי תיבול אינטנסיבי של חורש טרי ויבש. הם מלוטשים יבשים וארוכים.
קריצה ברורה וישירה לסגנון עמק הרון הצפוני.