Thomas Batardiere
Anjou
-
![]()
l'esprit Libre
פרטים נוספיםשנין צעיר חד ויבש שמקורו חלקות חול וולקני.
195 ש"ח.
-
![]()
-
![]()
-
![]()
תומה באטארדייה הוא 'ויניירון היברידי'- בעל נטיות חזקות לעולם היינות הטבעיים ובו בעת השפעות חזקות של ידע מדעי, השכלה ופרגמטיות.
הרקע של תומה אינו בעולם היין או החקלאות. הוא למד אנתרופולוגיה והחליט לעשות את ה'סוויץ'' בחיים בעודו מצלם סרט על יינות טבעיים. האספקט החברתי שלהם ריתק ומשך אותו.
לאחר שנתיים של לימודי ויטיקולטורה בבון וסטאז' ארוך של מי אם לא, מאטייה ואלה מש. איבון, הצליח תומה לאתר ולרכוש חלקת כרם באזור rablay-sur-layon, אזור המשמש כיום כמיטת-ערס לכמה מן השמות העולים של אנז'ו עקב הפוטנציאל הגבוה של האזור והסינגולריות של הטרואר המקומי.
ב 2014 בנה את ביתו והיקב שלו בסמוך לשתי החלקות המרכזיות שלו.
לתומה 3.5 הקטר של כרמים משני הצדדים של Rablay (הכרמים החשובים שלו ממוקמים למעשה מזרחית לעיירה באזור Faye), על קרקעות וולקניות המאפיינות את האזור, בעיקר שנין, מעט גרולו וק.פרנק.
הייננות כמו גם הפילוסופיה של תומה מפלרטטת עם עולם ה natur מכל מיני כיוונים.
כל חלקה של היינות הלבנים תוססת בנפרד (ובאופן ספונטנית כמובן..) במיכלי אל-חלד או חביות 500L ישנות. עקב הניסיון להימנע משימוש בגופרית ככל שניתן, היינות כמעט ואינם משונעים כלל לאורך תקופת התסיסה וההתבגרות שלהם ונשמרים על השמרים לצורך הגנה מפני חמצן. היינות מקבלים תוספת מינימאלית של SO2 בזמן הביקבוק ואינם עוברים כל הליך של סינון ו/או הצללה.
היינות של תומה מציגים את הטוב של שני העולמות מהם שואב תומה השראה- הם המשלבים את הדרמטיות הטבועה בצד ה natur שלהם עם חדות, עדינות ושקט המקנים להם מימד נוסף של תוכן ומלכדים את האופי הסופי שלהם.